Champignons gedünstet (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	56 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	56 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	235 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	9 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	159 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	38 µg (127 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	68 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	33 µg (110 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	59 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	30 µg (100 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	54 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	81 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	145 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	355 µg (≈ 30 % NW) 30 %	634 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.178 µg (≈ 28 % NW) 28 %	7.461 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.478 µg (≈ 26 % NW) 26 %	7.996 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.692 µg (≈ 28 % NW) 28 %	3.021 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	95 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	13 µg (≈ 28 % NW) 28 %	23 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	10,71	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	36 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	5,36	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.317 µg (86 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	7.709 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (64 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	3 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	215 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	384 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	186,00	332,14	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	27 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	194 mg (≈ 13 % NW) 13 %	346 mg	1.500 mg
Chlorid	344 mg (≈ 15 % NW) 15 %	614 mg	2.300 mg
Kalium	342 mg (≈ 9 % NW) 9 %	611 mg	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	21 mg	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg	350 mg
Phosphor	101 mg (≈ 14 % NW) 14 %	180 mg	700 mg
Schwefel	28 mg	50 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,12 : 1	0,12 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	968 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.729 µg	12.500 µg
Zink	461 µg (≈ 5 % NW) 5 %	823 µg	8.500 µg
Kupfer	334 µg (≈ 27 % NW) 27 %	596 µg	1.250 µg
Mangan	76 µg (≈ 2 % NW) 2 %	136 µg	3.500 µg
Fluorid	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	61 µg	3.800 µg
Iodid	15 µg (≈ 8 % NW) 8 %	27 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	360 mg	643 mg	–
Mannit	360 mg	643 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	190 mg	339 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	112 mg	200 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	78 mg	139 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	387 mg	691 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	353 mg	630 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	34 mg	61 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	842 mg	1.504 mg	–
Isoleucin	91 mg (≈ 6 % NW) 6 %	162 mg	1.500 mg
Leucin	99 mg (≈ 3 % NW) 3 %	177 mg	2.925 mg
Lysin	140 mg (≈ 6 % NW) 6 %	250 mg	2.250 mg
Methionin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	37 mg	780 mg
Phenylalanin	62 mg (≈ 20 % NW) 20 %	111 mg	310 mg
Threonin	70 mg (≈ 6 % NW) 6 %	125 mg	1.125 mg
Tryptophan	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	32 mg	300 mg
Tyrosin	55 mg (≈ 3 % NW) 3 %	98 mg	1.875 mg
Valin	73 mg (≈ 4 % NW) 4 %	130 mg	1.950 mg
Arginin	155 mg	277 mg	–
Histidin	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	80 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	112 mg	200 mg	–
Asparaginsäure	106 mg	189 mg	–
Cystein	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	23 mg	310 mg
Glutaminsäure	163 mg	291 mg	–
Glycin	61 mg	109 mg	–
Prolin	125 mg	223 mg	–
Serin	68 mg	121 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.884 mg	5.150 mg	–
Butansäure / Buttersäure	159 mg	284 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	102 mg	182 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	57 mg	102 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	119 mg	212 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	146 mg	261 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	474 mg	846 mg	–
Pentadecansäure	53 mg	95 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.263 mg	2.255 mg	–
Heptadecansäure	40 mg	71 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	449 mg	802 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	22 mg	39 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.413 mg	2.523 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	62,00	110,71	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	116,00	207,14	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.151,00	2.055,36	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	9,00	16,07	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	282 mg	504 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	148,00	264,29	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	134,00	239,29	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	13 mg	23 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.321 mg	2.359 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	311 mg	555 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,22 g	0,38 g	–
Rohasche	1,3 g	2,4 g	–